L’oro bianco e i suoi sottoprodotti

di Alessio Catalano

L’oro bianco e i suoi sottoprodotti   Il seguente articolo è dedicato al settore lattiero-caseario che sta vivendo un periodo di enorme difficoltà   Un po’ di info sul latte La composizione del latte dipende dal tipo di origine animale da cui si ottiene (asina, capra, pecora, vacca) e inoltre dalla razza a cui appartiene…