Le Lumache di terra o Chiocciole
Le lumache sono note come chiocciole, sono molluschi gasteropodi terrestri. Le chiocciole sono famose per la loro lentezza e per la loro capacità di secernere muco per proteggersi. Le più comuni in Italia sono: L’Helix Aspersa e L’Eobania Vermiculata, dette anche Rigatella o Chiocciole. Le lumache prediligono gli ambienti umidi come i giardini, i boschi soprattutto escono su terra dopo le piogge e si nascondono sotto le pietre e sotto le foglie secche.
Le lumache sono erbivore, mangiano foglie, piante, frutti che trovano sul loro percorso. Alcune specie sono protette per cui non possono essere raccolte in natura senza autorizzazione. Sono ermafrodite hanno sia organi sessuali maschili e femminili. Nel caso della chiocciola si ha un ermafroditismo incompleto, in quanto la riproduzione è possibile solo con la partecipazione di due individui, che nello stesso tempo fecondano e sono fecondati.
La riproduzione
La stagione della riproduzione ha inizio a Maggio, quando la chiocciola ha iniziato a nutrirsi in abbondanza grazie alla primavera e alla natura che si è risvegliata.
L’accoppiamento avviene dopo un breve “corteggiamento” con la sollevazione della parte anteriore dei due soggetti che restano allacciati per diverse ore. La fecondazione degli ovuli avverrà soltanto in un secondo momento, quando gli ovuli transitando attraverso l’ovidutto saranno deposti. La deposizione avverrà in un luogo umido e in una piccola cavità scavata dalla chioccola; La schiusa avviene a distanza di 20/ 30 giorni, dipende dalla specie della chiocciola e il piccolo mollusco schiude munito già di conchiglia ed è in grado di muoversi.
Anatomia
Le lumache sono famose per la loro lentezza, e si muovono a una velocità di circa 0,05 Km/h, sono lente ma per loro è normale, anche perché hanno una casa sulla schiena. Il guscio diventa il loro rifugio in caso di attacco da predatori. Il guscio delle lumache è fatto di calcio e proteine e cresce piano, man mano che cresce la lumaca. Se il guscio si rompe o si scheggia la lumaca lo ripara perché è in grado di utilizzare delle cellule che producono nuovo materiale per il guscio. Quindi il guscio delle lumache è una parte integrante del loro corpo molle, si allarga e si allunga insieme al loro corpo. Vanno in letargo per mesi specialmente durante l’estate e l’inverno.
Allevamento delle Lumache – Elicicoltura
Elicicoltura è un settore in forte crescita in Italia. Molti imprenditori agricoli hanno scelto d’investire in questo settore grazie ai costi contenuti, alla crescente domanda di mercato e alla sostenibilità ambientale.
È un’attività agricola dedicata alla produzione di lumache sia a scopo alimentare che cosmetico.
La bava di lumaca è richiestissima per la produzione di creme di bellezza da parte delle più prestigiose aziende cosmetiche. Le specie più allevate in Italia appartengono al genere Helix, in particolare Helix Aspersa, Helix Pomatia. Sono delle varietà pregiate sia per la carne che per l’elevata resa produttiva.
Vantaggi dell’Elicicoltura:
- Investimento iniziale rispetto agli altri allevamenti è basso, perché non si devono creare strutture complesse;
- Redditività alta perché la richiesta è elevata sia nel settore alimentare che in quello cosmetico;
Come avviare l’allevamento
Il terreno deve essere: ben drenato, ricco di calcio con zone pianeggianti o leggermente collinari
Metodo d’allevamento
- Allevamento all’ aperto: le lumache vivono in recinti esterni e si nutrono di vegetazione selezionata;
- Allevamento in serra: avviene in ambienti controllati e con un ecosistema artificiale;
Alimentazione
Alimentazione è molto curata perché influenza la qualità della carne. Le lumache mangiano lattuga, cavoli, bietole e altri mangimi vegetali
Conclusione
In conclusione L’Elicicoltura può essere un’attività interessante per chi ama la natura e vuole operare in questo settore, però deve essere gestita bene, dato il crescente interesse per i prodotti gastronomici di nicchia. Richiede cura e impegno per gestire correttamente l’ambiente e la salute delle lumache.
