I sapori del passato e chi li custodisce Introduzione I sapori del passato e chi li custodisce L’articolo riguarda i sapori del passato che derivano in primo luogo dal patrimonio enogastronomico che varia considerevolmente nelle varie fasi storiche (modificando gli usi e costumi) plasmando il patrimonio enogastronomico in quello attuale. Ma il tempo non ha…
La manutenzione di serbatoi per il deposito di carburante agricolo La manutenzione di serbatoi per il deposito di carburante agricolo, viene spesso ignorata anche se le leggi e le norme in merito sono molto severe e spigano approfonditamente l’importanza di questa pratica agricola e come deve essere effettuata per non generare danni ambientali. Il presente…
OLIVICOLTURA Raccolta e meccanizzazione In questo articoli sfaterò una delle credenze sulla raccolta e meccanizzazione popolari che affliggono l’olivicoltura Campana, non permettendogli di svilupparsi e di ottenere prodotti più competitivi sul mercato e con un ottimo rapporto qualità-prezzo grazie alla riduzione dei costi aziendali, soprattutto quei costi legati alla manodopera in particolare la potatura e la raccolta…
Facciamo chiarezza sulla Certificazione d’Agricoltura Biologica La certificazione da agricoltura biologica viene rilasciata ad una azienda solo se vengono rispettate una serie di regole stabilite dal Ministero delle politiche Agricole Alimentari e Forestali. Come ottenere la Certificazione d’Agricoltura Biologica? L’azienda deve scegliere un organismo di certificazione riconosciuto, inviandogli i documenti relativi alla propria aziendale e…
Come evitare la caduta delle mele prima della raccolta? In questo articolo affronterò un problema che affligge molte aziende e la caduta dei frutti maturi o in corso di maturazione prima che si effettua la raccolta (cascola) e capire perché si verifica, in quali circostanze e come evitare che si verifica o limitarlo parzialmente. Il…
